¡A cosechar olivos!

Sí, estamos en nuestra época mágica. Por fin se ve el trabajo de todo un año, y los olivos están cargados de fruta, esperando ser cosechados para obtener los frescos aceites de oliva del año. ¿Te gustaría vivir esa experiencia? Ahora puedes hacerlo. Ven a vivir junto a nosotros una mañana en un huerto. Recorre el campo y aprende a reconocer las diferencias entre los árboles, cosecha aceitunas con tus propias manos y llévalas a la almazara. Escucha de boca de un experto cómo se realiza el proceso de extracción del aceite de oliva. Participa de una cata de diferentes variedades de aceites 2013, y embotella tu propio aceite elaborado con las olivas recién cosechadas. Para terminar, disfruta un rico almuerzo campestre con los mejores aceites de oliva. Y todo esto, a sólo 90 kilómetros de Santiago... ¡el panorama ideal de fin de semana para toda la familia!

¡Bienvenidos!

Iniciamos este blog llenos de entusiasmo, con la noticia de que un añorado proyecto completó todos los trámites legales que le permiten constituirse oficialmente como Asociación Panel Cata Chile de Aceites de Oliva Extra Virgen.

Somos un grupo de catadores  y amantes del aceite de oliva extra virgen, que nos venimos formando desde hace varios años en la evaluación organoléptica, de manera de contribuir desde esta disciplina al desarrollo de la industria olivícola nacional.

Panel Cata Chile nace, entre otras cosas, para la investigación, desarrollo, perfeccionamiento, creación de nuevas técnicas y difusión de la cata y del análisis organoléptico del aceite de oliva. Entre nuestros objetivos fundacionales está capacitar a catadores existentes, formar nuevos catadores y desarrollar actividades dirigidas a la industria y los consumidores para aumentar el conocimiento y consumo del aceite de oliva extra virgen en nuestro país.

Para esto, estamos desarrollando un calendario de actividades que incluye seminarios, consultorías, cursos de cata y una serie de proyectos que les serán informados oportunamente a través de esta y otras vías.

Buscamos amantes del aceite de oliva extra virgen que estén dispuestos a trabajar con energía y constancia en este nuevo proyecto, así es que los invitamos a manifestarnos su interés por inscribirse y trabajar junto a nosotros por el desarrollo de más y mejores aceites de oliva de calidad en Chile. Pueden comunicarse al mail panelcatachile@gmail.com para saber más acerca de este proyecto.

¡Los invitamos a seguirnos!